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“小微商食品店”成功逆袭“大生鲜超市”带来的启示

2020-07-31 17:16:31 Retail_home 零售户在线

2020年的上半年很快就要过去了。回望过去的半年来的零售经营情况,由于受大气候疫情的影响,零售户经营呈现出过去从没有过的萧条景象,很多店由于开店还赚不来房租钱而选择了停业关店,还有一些店由于客源锐减。商品销售疲软,但由于是自家经营房屋,不坚持经营下去又没有好的赚钱门路,只好勉强维持着惨淡的经营着。但是也有的零售店,在危机中拓展了商机,不但没有在逆境之中倒下,反而利用新思维、新观念、成功的创新经营模式,取得了较好的经营成果。

我家对面刚刚营业不到一年的“家乐家水果生鲜超市”,就没能顶住疫情给经营者带来的冲击,在去年六月大张旗鼓开张后的2010年3月就偃旗息鼓、关门大吉。而取代它的,是原来在我家店不远处一家名为“老贺微商食品”,这是一家原来经营面积只有50平方米的小店。这家小微商食品店不但成功的逆袭了这家大生鲜超市,而且在三月份接手开张以来的几个月里,经营形势稳步上升,一改过去大超市门庭冷落的现象,因为在我家店隔路相望,我看到“老贺微商食品”店每天都顾客盈门,络绎不绝,买货的顾客交款都要排队等待的繁荣景象。

带着好奇心,我认真的了解了这个店成长的经历。从一个小店成功逆袭大生鲜超市的过程中,我得到了三点启示,在这里与零售同行们分享:

一是创新与实施。零售经营者要想在逆境中求生存和发展,一定要有创新意识并付诸实施。我了解到,经营“老贺微商食品”的店主是一位30多岁的妇女,她是为了陪上初中的孩子在城里读书,从农村来到城里租房子开了这家店的。她原来在村里开的是一家食杂店,之所以放弃已经熟悉经营方式的食杂店,是她来到县城后发现,开食杂店的太多了,她对我说:“你看咱们俩家的店在一条街上,间距不到一百米,这条街上还有三家店,如果一条街上同一侧开了五家同样的食杂店,我还是人生地不熟的,怎么能有人气赚钱呢?所以,我就想,现在都在发展新零售,我就要开出自己新风格的零售店,正好家住在市里的弟弟给我出了主意,他说现在市里很多开微商店,卖网红商品的店很红火,于是我就开了自己的微商食品店。”

现在新零售的经营模式就是线上经营与线下经营相结合,我开的微商店,既有零售实体店可以让顾客直接进店选货购物,又可以适应当今年轻人喜欢网上购物的习惯,同时我在选择商品时以经营网红食品为主,并与时俱进,经常上网浏览网页,掌握流行的网红食品动态,由在市里工作的弟弟再回县里时把我配好的货开车拉回来,不但节约了进货成本,还满足了顾客不断享受到新的有质量保障的网红食品的需求。

二是闯出新模式。经营者要想在逆境中做大做强,一定要在经营理念上敢于闯出新模式。老贺微商食品店是2019年的元旦开张的,当时在县城里也有几家微商店,但都是在家里有个库房,用手机在朋友圈里发商品照片广告,下单子的方式进行经营,据老贺说,一开始她也想这样经营,但是运营了一段时间后,她发现问题很多,由于商品不能与顾客见面,常常出现顾客下了单子,发了红包,但拿到货后不满意的情况,导致了顾客的丢失。

于是她就把微商食品都上架展示,让顾客随意挑选,这样不但解决了顾客不满意的问题,还促进了产品的销售,顾客也增加了很多,取得了较好的收益。同时,老贺还增加了设备的投入,接手占地达200平方米的大店之后,他为了满足一些乳制品、冷冻食品的储存条件标准要求,买了十几台冰柜和冰箱展示柜存储食品,让消费者能买到保质期内放心的商品,让消费者满意,买的放心、吃的安心,回头客不断。

三是环境上出新。零售经营者要想在逆境中求得顾客盈门,一定要在经营环境上出新。以前的小店现在变成了大店,开业之初,店主就在经营环境出新上做了大胆的尝试。首先,她一改过去店内都是刮大白的传统粉饰墙面方式,把除了摆放白色柜台和冰箱冰柜结算柜台外,没有遮挡的墙面都喷的是果绿色的油漆,果绿色让顾客眼前一亮,感到不同于千店一面的白颜色,看在眼里很舒适,顾客都很喜欢果绿色的店容,交口称赞。顾客由此也更喜欢来店里、在店里逗留。其次,老贺把店里所有的食品都制作了同一样式整齐醒目的价格标签,商品整洁摆放有序。地台设计高度适宜,便于顾客随手可选。每到节日都推出店长推荐的特价商品,让利给消费者。

 

用老贺的话说,就是做买卖一定要做活了,不能一根筋,要头脑灵活,该让利就让利,这样才能有越来越多的顾客光临,自己的买卖才能越做越大。

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